今日快讯:“围炉煮茶”2.0版本来了!玉林年轻人这样享受下午茶
2023-05-15 11:59:29
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来源:玉林晚报
(相关资料图)
天气还没有热起来,茶饮市场却已提前“入夏”了。
还记得2022年冬天的“围炉煮茶”吗?一壶热茶、三两个橘子、四五碟茶点、几名好友,这种兼具暖意与韵味的休闲方式,受到了众多消费者尤其是当下年轻群体的喜爱。
随着夏天来临,气温逐渐升高,人们对围炉煮茶的热情也逐渐消退。于是,有商家用冷泡茶代替碳煮茶,用果盘、冰粉等取代红薯、板栗,并加以干冰营造出冰雾缭绕的氛围,推出“围炉煮茶”的2.0版本——“围炉冰茶”。
“围炉冰茶”受年轻人追捧。
冰雾缭绕的“围炉冰茶”。
“围炉冰茶” 被称为“仙女下午茶”
“与冬天推出的‘围炉煮茶’相比,现在的‘围炉冰茶’采用的是冷泡茶,制作过程也相对简单。”位于玉林城区清淳路的撒野俱乐部老板伊文介绍,“围炉冰茶”不需要加入炭火烧烤,因此不会产生浓烈的烟雾和气味。同时,冷泡茶也不会像“围炉煮茶”那样散发大量的热气和水汽,可以让人在夏季更加轻松地享受茶的清香和口感。
记者在现场看到,一份售价88元的“围炉冰茶”,除了必备的冷泡茶、各种点心和水果等,干冰在其中扮演着非常重要的角色。只见伊文将几瓶冷泡茶放在装有干冰的透明器皿里,接着,将水浇在干冰上,瞬间起雾,给人一种 “云雾缭绕”“仙气飘飘”的视觉体验,难怪围炉冰茶被网友们贴上了“仙女下午茶”的标签。
“仪式感主要是往干冰浇水,对于各种糕点、水果等食物,顾客可以根据颜色、形状进行搭配和摆盘。”伊文告诉记者,在小食搭配上,“围炉煮茶”更多的是番薯、年糕还有橘子之类的“烤物”,而“围炉冰茶”则会倾向于更多的小吃种类,除了糕点和应季的水果外,还可根据客人的需要和天气的逐渐升温,推出冰粉、冰淇淋等多种组合。“门店推出围炉冰茶套餐后,很多客人都是冲着这个来的,他们觉得很有意思,直接现场下单体验。”


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